エゾ鹿のラグー 本格イタリア料理特製パスタソースセット
¥ 3,240 税込
商品コード： 101-000436-001
本場イタリアで料理を学んだオーナーが、地元北海道で開いたレストラン「イルピーノ」は気軽に楽しめる本格イタリア料理のレストランとして地元で話題を呼んでいます。
オーナーは「食を通じて地域の活性化につながる活動をしていきたい」と、常に意欲的に様々な土地を巡り、北海道ならではの美味なる食材を求め各地を駆け回っています。
常に美味しさの研究を重ね、生産者と消費者を結ぶ架け橋となって、北海道産の本格イタリア料理を地元に発進し続けているお店です。
そんなイルピーノが力を注ぎ開発したメニュー「エゾ鹿のラグー」は本州ではめずらしい鹿のに肉を使ったミーソースです。
本州ではまだあまり馴染みのないエゾ鹿のお肉を使ったミートソース。
オーナーが試行錯誤の末、柔らかく臭みのない食べやすいお味に完成しました。
現在はイルピーノの定番メニューです。
ご家庭で北海道の人気店「イルピーノ」の味が気軽にお楽しみいただけます!
■北海道産鮭のトマトクリームソース
北海道産の鮭を使用した、柔らかい酸味が美味しいトマトクリームソース。
鮭とトマトクリームソースが良く合います、食べやすいお味でお子様にも人気です!
■エゾ鹿のラグー(ミートソース)
フランス料理では高級食材としてステーキなどで食されている鹿のお肉。
日本ではまだまだマイナーな鹿肉ですが、こちらは北海道で豊富に採れるエゾ鹿のお肉をじっくり煮込んだミートソースです。
オーナーの試行錯誤により柔らかく臭みのない食べやすいお味に。
イルピーノの定番メニューです。
■短角牛と豆のラグー(ミートソース)
今では生産量の少なくなった北海道産の短角牛。
低脂肪で滋味のある赤身が特徴です。
霜降り牛に人気に押され最近では取り入れる料理も少ないですが「イルピーノ」では北海道産の短角牛をオーナーのアレンジでこくのあるミートソースになりました!
ここでしか食べられない、北海道ならではのメニューです。
