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角濱ごまとうふ・5箱セット

¥ 4,536 税込

商品コード: 100-000040-001

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<簡素で栄養を考えた清進料理>


弘法大師がお開きになった仏都高野山は、古くから精進料理でも有名です。

精進料理の中でも特に人気の高いのが胡麻豆腐。

素材の持ち味を生かした、 自然のごまの香りとこくのある味わい、なめらかな舌触り。

胡麻の香りが鼻をくすぐり、口中に広がっていきます。

ごまとうふは滋養食としてどなたにも喜んで召し上がっていただける逸品です。

 


<古来より受け継がれた伝統の製法>


角濱のごまとうふは、吟味した白ごまと吉野葛、深山から湧き出る岩清水を原料に、 伝統の製法でつくりあげた深い味わいを今に伝えています。

胡麻を丹念に水洗いします。 ふるいで漉し、鍋に移して吉野葛を少しずつ加え、 コシの出るまでよく練りあげます。練りあげた胡麻葛を流し缶に移して冷やします。



角濱は、伝統の製法を大切にしながら、最新の技術を取り入れ、味覚、栄養、衛生、 いずれの点でも皆様にご満足いただけるよう、常に研鑽を重ねております。 


付属のタレ

 


弊社のタレは醤油の名産地、香川県の小豆島にて作っていただいております、弊社専用の少し濃いめのお醤油です

濃厚なごまとうふにピッタリ合うと思います。





 


<ごまとうふをおいしく召し上がっていただく為に>



  • 少し冷やして袋の両端を切り、水の中で抜き取ってください。

  • 袋から出して水に浸して冷蔵庫に入れますと約一日は十分保存できます。

  • 製品が堅く凍結した時は袋のまましばらく熱湯に入れてやわらかくして下さい。

    ※袋のまま保存される場合は、風味をそこないますので室温で保存してください。

  • わさび醤油で 碗に胡麻豆腐を盛りつけ、すりおろしたわさびをのせ、底のほうに醤油をそそいでお召し上がり下さい。

  • 味噌汁に 味噌汁に浮かし、汁の熱で溶けないうちにお召し上がり下さい。


 

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