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フランス菓子16区のスペシャルダックワーズ 10袋入り

¥ 4,450 税込

商品コード: 101-000055-001

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ダックワーズは、フランス菓子16区オーナーが、パリ16区の菓子店「ARTHUR」のシェフを務めていた1979年に考案したスペシャルです。


 


それまでこのアーモンド生地は生菓子として、あるいはアントルメの底に敷く使われ方をしていました。


 


「これを和菓子の最中に相当するものにできたら、新感覚の焼き菓子ができるのではないか」。と試行錯誤を繰り返し、外がパリッとして、中がフワッとした食感のダックワーズが生まれました。


 


本場フランスのパティシエも唸らせるダックワーズは、今では日本国内は言うに及ばず、フランスでも作られるまでになっております。

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