呼子名産「いかしゅうまい」3箱セット
¥ 3,394 税込
商品コード： 101-000203-001
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【呼子は「いかしゅうまい」の町】
佐賀県呼子は、古くから漁港として発展した歴史のある町。年間を通して比較的温度の低い海水と荒波が育んだ玄界灘のイカは、他のイカに比べて甘さが強く感じられ、特に子持ちのイカは、栄養が豊富なので通常よりも強めの甘さを持っています。
四季を通してその甘さを感じられることが、呼子の自慢です。
【呼子海舟のいかしゅうまい】
素材本来の味わいを大切にし、海舟こだわりの味作りと料理人の技で仕上げた「手作り・いかしゅうまい」。
新鮮なイカの上身と玉葱を細かく刻んだ下地に、海舟独自の秘伝のたれを加え練り上げ、その生地を、ひとつひとつスプーンでちぎります。そして衣をつけて手のひらで転がしながら形を整え、しゅうまいの皮をつけていきます。
一つ一つ丁寧に仕上げたしゅうまいは、蒸し機に入れ蒸し上げたら検査をし、完全に冷やしてから箱詰めをして出来上がりです。
